Urlaub für die Geschmacksknospen.

Haferflocken, Mandelmilch, Zimt, Agavensirup, Datteln, Mandeln, Kokosraspeln & Obst

Haferflocken, Chiasamen, Agavensirup, Beeren, Kokosraspeln, Sojajoghurt & Obst

Gebratenes, in Milch & Ei eingelegtes Landbrot mit Ahornsirup, Quark & Obst

Tomaten-Paprika-Pfanne mit zwei pochierten Eiern, Fetakäse, Koriander & Walnussbrot

Italienischer Kochschinken, Mailänder Salami, Parmaschinken, Gouda, Kirschtomaten, Burrata, Quark mit Obst, Nutella, Marmelade, Butter, Croissant, Dinkelbrötchen & Walnussbrot

Gebratene Geflügelwurst, Puten-Bacon, zwei Spiegeleier, Baked Beans, Kirschtomaten, Champignons & Landbrot

Walnussbrot belegt mit Avocado-Smash, Fetakäse, Baby-Spinat, Kirschtomaten & zwei pochierten Eiern

Landbrot mit italienischem Kochschinken & Scamorza Käse überbacken, dazu zwei Spiegeleier & frischer Trüffel

Mit Rührei, Rindsbratwurst, Kirschtomaten, Fetakäse, Baby-Spinat & Landbrot

Landbrot belegt mit Avocado, Kirschtomaten, grünem Spargel, Rucola, Räucherlachs & zwei pochierten Eiern

mit marinierten Oliven & Brot

mit Brot

mit Kokosschaum

 in Bambusholzkohlenhaltige Panade & Koriander

 mit Rouille & Baguette

mit confierten Kirschtomaten & Basilikumpesto

mit Tahina-Sauce, Petersilie, Tomaten & Gurken Brunoise

mit mariniertem Rucola, Parmesan, Trüffelcreme & Pinienkernen

an Avocado-Paprika-Tartar mit Aprikosen-Tomaten-Chutney

mit Thunfisch Sauce, Kapernbeeren auf Wildkräuter

Kurz angebratener Sashimi Thunfisch auf Algensalat mit Wasabi dip & Teriyaki-Sauce

mit Wildkräutern, Sesam Couscous, Rote Beete, Hummus, Gurken, Granatapfelkernen, Kirschtomaten, Avocado, Kichererbsen & Falafel Plätzchen mit Tahina-Sauce

mit Wildkräutern, Granatapfelkernen, Couscous, Rote Beete, Gurken, Kichererbsen, Avocado, Kirschtomaten & gebratenen Hähnchenbruststreifen mit Sesam-Sauce

mit Wildkräuter, Quinoa, Sushi Reis, Avocado, Sesam, Gurken, Kirschtomaten, Rote Beete, Edamame, Algensalat, Erdnüsse & gebratene Riesengarnelen mit Asia Chili Sauce

mit Wildkräutern, Sushi Reis, Avocado, Sesam, Kirschtomaten, Algensalat, Kimchi, Edamame, Rote Beete, Gurke, Cashewkerne & kurz gebratenes Sashimi Thunfisch, Wasabi Dip mit Teriyaki

auf Wildkräutersalat mit Quinoa, Rote Beete, Gurken, Granatapfelkernen, Kirschtomaten & gerösteten Pinienkernen in Rote Beete Dressing

mit gebratenen Rinderstreifen & Riesengarnelen auf Wildkräutersalat, Kirschtomaten, Gurken, Erdnüssen, Avocado in Sesam-Chili-Dressing

gebraten auf Wildkräuter Salat, Avocado, Mango, Granatapfelkernen, Kirschtomaten & Gurken in Sesam-Ingwer-Vinaigrette

paniert & gebratener wilder Brokkoli dazu Cashewkerne, Avocado, Gurken & Kirschtomaten auf Wildkräuter Salat in Sesam-Ingwer-Vinaigrette

mit gebratenen Garnelen, Knoblauch, Peperoni, Kirschtomaten, Pinienkernen, Rucola & in Olivenöl

mit gebratenem Pancetta, pochiertem Ei, Parmesan & schwarzen Trüffel

mit wildem Brokkoli, Zucchini, Champignons & Möhren in Kokos-Curry-Sauce

mit Rucola, Parmesan & gebratenen Rindfleischstreifen

mit gebratenem Lachs, grünem Spargel und Kirschtomaten in Pernod-Rahm-Sauce

mit Rucola & Ricotta in Mascarpone-Pestosauce mit Pinienkernen & Kirschtomaten

mit Rucola & Ricotta in getrüffelter Rahmsauce mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Kirschtomaten, Rucola & Parmesan

serviert mit Kartoffel Drillingen, hausgemachtem Kräuterquark & Beilagensalat
Das edelste & zarteste Stück vom Rind.

serviert mit Kartoffel Drillingen, hausgemachtem Kräuterquark & Beilagensalat
Das besondere Kernstück aus der Hüfte.

serviert mit Kartoffel Drillingen, hausgemachtem Kräuterquark & Beilagensalat
Besonders aromatisch mit dem typischen Fettrand.

mit Bratkartoffeln & kleinem Salat

Rosenkohl & Vanillemöhren in Preiselbeersauce

mit grünem Spargel & wilder Brokkoli in getrocknete Pflaumen-Sauce

im Sesammantel an Jasminreis, wilder Brokkoli, confierten Kirschtomaten & grünem Spargel in Kokos-Teriyaki-Sauce

auf der haut gebraten mit Rote Beete Risotto,  grünem Spargrel & gegrilltem Fenchel an Safran-Sauce

auf Süßkartoffelstampf mit wildem Brokkoli & gegrilltem Fenchel in körniger Senfsauce

mit veganem Joghurtdip & Pommes frites

mit Pommes frites, Ketchup oder Mayonnaise

vom Kalb mit Pommes frites, Ketchup oder Mayonnaise

in Kokosnussschale serviert